藍傳式：常見于商用洗碗機，由于其投資成本相對較低，操作相對較為麻煩（需要按不同的餐具設(shè)內(nèi)部構(gòu)件計不同的清洗筐，而對于不規(guī)則的餐具清洗較為困難）、酒樓、食堂、餐廳客戶反映不良而漸漸淡出這塊市場，僅在餐具消毒配送公司的五件套上有較大的應(yīng)用。斜插式：常用于商用洗碗機，市場反映好壞不一。但是對于較大餐具以及餐盤清洗存在死角，而且不能擺放太密。
人工洗碗碟免不了碗碟遍地，水流不斷，洗碗間污水橫流，人多手亂。在繁忙時段，打爛碗碟的事，時有發(fā)生。作為經(jīng)營者，每年花費在添置補充碗碟方面的錢，也是一個不小的數(shù)目。政府經(jīng)常在強調(diào)要環(huán)保節(jié)能、注重衛(wèi)生、節(jié)約用水、優(yōu)化企業(yè)管理。如果你的酒樓選擇使用洗碗機就能一次性滿足以上幾點要求。令您的企業(yè)在食品衛(wèi)生、規(guī)范管理方面更上一層樓。還令您的企業(yè)在人力資源及節(jié)約用水方面，每年節(jié)省一大筆費用。事實證明：洗碗機是注重環(huán)保，力圖節(jié)省運作成本用戶的選擇。
進水閥：這是水從家里的供水系統(tǒng)進入到洗碗機的地方。水并不是靠洗碗機的泵抽入盆里的，而是當(dāng)進水閥打開時，水壓本身使水進入洗碗機。泵由電機驅(qū)動。在壓水過程中，泵把水推進到噴管里。在排水過程中，泵把水引到排水管。這個馬達泵配件安裝在盆的下方，洗碗機的中心位置。泵主要有兩種類型：可逆型直接驅(qū)動型泵這類泵通過改變馬達的方向來決定是把水壓到噴 管還是把水壓到排水管。可逆型泵通常是垂直安裝的。
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